Кислотно-щелочное равновесие

Кислотно-щелочное равновесиеЩелочная диета используется для очищения тканей тела. Подробнее смотрите схему «Энергетическое питание: кислот­но-щелочное равновесие». В случаях возрастания кислотности организма возрастает риск размножения различных паразитов, патогенных бактерий и грибков (плесневых и дрож­жевых), вирусов, это состояние может даже стать предпосылкой для развития рака. Изменение кислотно-щелочного равновесия в тканях организма в щелочную сторону уменьшает вероятность возникновения этих опасных заболеваний. Одним из главных преимуществ вегетарианского питания является его ощелачивающий эффект.

Пища, из которой состоит так называемая щелочная диета, сжигается в пищеварительном огне, превращаясь в своего рода Щелочную золу. Причиной этого является преобладаниещелочных минеральных компонентов в такой пище. Такая пища осо­бенно благоприятна для очищения почек. К щелочной категории пищи относится большая часть свежих фруктов и овощей за ис­ключением груш, слив и клюквы.

Кислотообразующая пища обычно оказывает укрепляющий эффект, хотя и не всегда. В результате нормального перева­ривания такой пищи образующийся минеральный остаток бу­дет кислотным. К этой категории относится большинство бел­ков, многие углеводы, все рафинированные углеводы и сахара. Эффективность очищающей диеты будет выше при уменьшении в рационе питания доли этих окисляющих компонентов. Тем не менее кислотообразующая пища также востребована. Ее роль в питании (например, ростки семян бобовых и злаков) укреп­ляющая и заземляющая. Вопрос об исключении кислотообразу­ющих продуктов питания не может быть решен однозначно. Все зависит от конституционального типа и уровня сахара в крови. Возможно, такое исключение будет благоприятным, но может и очень сильно навредить здоровью. В этом вопросе особенно инте­ресно то, что как щелочеобразующая, так и кислотообразующая пища часто первоначально не имеет тот же самый вкус, что и про­дукты ее метаболизма. Так, например, кислый лимон в резуль­тате метаболизма превращается в нашем теле в очистительную щелочную золу. Таким образом, фрукты и овощи, причем даже с кислым вкусом, оказывают в результате щелочное действие на организм. Д-р Стоун довольно-таки тщательно исследовал ощелачивающий эффект различных видов пищи. Эти результа­ты представлены в конце главы в виде таблицы на стр. 251-261 («Очистительные домашние средства»).

Несмотря на полезность ощелачивающей диеты, при не­которых заболеваниях ощелачивающая диета нежелательна. Так, если при воспалении мочевого пузыря рН мочи (пока­затель концентрации водородных ионов) будет равен шести или ниже, что соответствует кислой реакции, то рекомендуемой пищей будут морковный сок, различные овощи и фрук­ты. С другой стороны, при показателях рН от восьми и выше (щелочная реакция) потребуется прием кислотообразующих продуктов, таких как клюквенный сок и витамин С. В против­ном случае будет трудно справиться с воспалением тканей мо­чевого пузыря.

Негативные эмоции, нервное напряжение также оказыва­ют потенциально окисляющий эффект, поскольку в этих слу­чаях происходит выброс в кровь гормонов стресса. Инструктор полярной терапии Фарида Шаран провела наблюдения над тем, как различные эмоции, испытываемые людьми, могут влиять на кислотно-щелочное равновесие. Смех, улыбка, удовольствие и радость, любовь, приятная обстановка, хорошая компания, а также отдых, сон, умеренная физическая нагрузка на свежем воздухе оказывают ощелачивающий эффект. И напротив, выброс гормонов стресса в кровь, происходящий в результате пережива­ния отрицательных эмоций, страха, беспокойства, гнева, вызы­вает окисляющий эффект.

Слегка переработанная схема на стр. 218, являющаяся руко­водством при составлении полярной диеты, приводится с разре­шения Поля Питчфорда, автора книги «Исцеление при помощи пищи из цельного зерна».

Как же можно провести день очищения? Давайте посмотрим.

1. Проснулись, сделайте упражнения на растяжения.

2. Выпейте 1 стакан «стимулятора печени» (см. ниже).

3. Затем сразу же выпейте 1-2 чашки полярного чая (см. ниже).

4. Примите душ, сделав при этом массаж тела с солью и со­дой по Стоуну (см. гл. 1).

5. Завершив вышеупомянутые процедуры, подождите хотя бы пару часов или до тех пор, пока не проголодаетесь, за­тем выберите себе пищу из нижеприведенного перечня продуктов. Можете приготовить из них традиционные блюда или съесть их в необработанном виде.

Овощи и фрукты

Свежие фрукты

Яблоки

Абрикосы

Все виды ягод

Канталупа

Вишня

Инжир

Виноград

Грейпфруты

Киви

Кумкуат (цитрусовое)

Лимон

Лайм

Манго

Масла

Масла холодного отжима: льняное, оливковое (extra virgin), кунжутное.

Сладкое

Довести до минимума: размоченные сладкие сухофрукты, мед.

Натуральные пищевые добавки

Все сорта дыни

Нектарины

Апельсины

Пау-пау

Персики

Груша

Хурма

Ананас

Гранат

Айва

Земляника танжерин** арбуз

«Спирулина» или сине-зеленая водоросль, при хорошей пе­реносимости можно потреблять в умеренных количествах соки молодой пшеницы, «зеленой магмы».

Во всех случаях предпочтение должно отдаваться продукции, выращенной на натуральных удобрениях, без добавления хими­катов.

Свежие овощи

Тыква Джикама
Артишоки Кольраби
Аругула Салат-латук
Спаржа Маче***
Молодые бобы Мизуна
Пророщенные бобы Листья горчицы
Свекла Окра****
Брокколи Различные сорта лука
Корень лопуха Пак-чои
Все сорта капусты Петрушка
Морковь Пастернак
Сельдерей Горох
Кельтус* Перцы
Цикорий Портулак
Листовая капуста Редис
Огурцы Цикорий
Редис «Дайкон» Турнепс
Одуванчик Лук-шалот
Салат Свежий горошек
Фенхель Шпинат
Пажитник пророщ. Разнообразные побеги
Шамбала и ее зелень Кабачки
Чеснок Репа
Зеленые бобы Помидоры
Вся зелень Цукини
Артишок иерусалимск.

Гибрид сельдерея и салата.

Мексиканский корнеплод, напоминающий турнепс. Valerianella Locusta. Abelmoschus Esculentus.

Амарант

Имеет особо ощелачивающие свойства.

Пророщенные бобовые

Адуки, маш и другие бобовые в умеренном количестве.

Вымоченные и пророщенные орехи и семена

Миндаль (8 штук в день), кунжут, семена подсолнечника.

При появлении голода принимайте пищу, полярный чай пот­ребляется без ограничений; дышите глубоко, свободно; отдыхай­те; двигайтесь.

Если вы в состоянии проводите тренировки по методикам полярной терпии, работайте с телом.

В завершение дня отдыхайте и ложитесь спать, как только почувствуете усталость.

Для очищения печени

В миксере хорошенько смешайте следующие ингредиенты:

• 1 стакан свежего апельсинового, яблочного или грейпфрутового сока

• 1 ст. л. свежего лимонного сока

• 1 ст. л. оливкового или миндального масла холодного от­жима

• кусочек корня имбиря длиной примерно 2,5 см (нарезать ломтиками и измельчить)

• по желанию 1-2 зубчика чеснока

Пророщенное зерно

Просо квиноа

Гречиха рис

• с осторожностью можно добавить немного молотого крас­ного перца.

Здесь воспроизведен рецепт из книги Мюриетты Хот Спрингс «Вегетарианская кулинария». Соотношение составных частей изменено, и объяснение действия рецепта дано мною. Вслед за этим примите 1-2 чашки полярного чая.

Доведите до кипения 4 чашки чистой воды. Затем добавьте:

• кусочек крупно нарезанного свежего корня имбиря (1-2 см)

• 1 ст. л. семян фенхеля

• 1 ст. л. пажитника (шамбала)

• 1,5 ст. л. корня солодки

• 1 ст. л. семян льна

Накройте крышкой и подержите на очень слабом огне минут 10-15. Можно выключить огонь, но тогда дать чаю настояться в течение 30 мин или более.

По готовности добавить 1 ст. л. порошка сушеной мяты или несколько кусочков свежей перечной мяты.

Подержите смесь еще минут 10, а теперь соберитесь с духом и…выпейте.

Теги: , , , , , , , ,
Подписаться на комментарии RSS к этой новости

3 Коммент.

  1. hcrMo1 Well I definitely liked reading it. This post procured by you is very useful for accurate planning.

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.