О соотношении трех гун

О соотношении трех гунОдной из отправных теоретических предпосылок аюрведы является представление о соотношении трех гун саттвы, раджаса и тамаса как факторов, определяющих состояние сознания человека. В свою очередь именно свойства потребляемой чело­веком пищи и определяют степень активности ума. Хорошо из­вестно, что саттвичная пища (чистые, натуральные, свежие или вареные продукты) поддерживает у человека равновесное, саттвичное состояние сознания. Очень важным является и такой эмоциональный фактор, как отсутствие гнева во время приго­товления еды. Пища должна готовиться с любовью и молитвой, с чувством благодарности Богу, людям и всем живым существам этой вселенной. Только в этом случае она приобретает качества, свойственные саттве. В противном случае поднесенные в вож­делении и гневе даже самые свежие фрукты, овощи и сладости приобретают раджастичные возбуждающие ум свойства! Другим фактором, «утяжеляющим» вибрации продуктов питания, явля­ется потеря ими живых вибраций в результате длительного хра­нения и замораживания или обработки в микроволновой печи, что в результате придает продуктам свойства тамас гуны.

Проявление различных гун на примере картофеля

Саттвичные качества

Раджастичные качества

Тамастичные качества

Вареный картофель

Жаренный тонкими дольками свежий кар­тофель

Блюда из заморо­женного картофе­ля (например, из «Макдональдса»)

Картофель, приго­товленный на пару

Жаренный по-домаш­нему свежий картофель

Картофель с грибами и луком

Полусырой карто­фель, слегка пассе­рованный с неболь­шим количеством масла на слабом огне

Картофель с чесноком, приправленный острым соусом с чили

Картофель с беконом*

Сок из молодого картофеля (если вы хорошо его перева­риваете)

Салат из картофеля и соленых/маринованных огурцов, заправленный майонезом и горчицей

Несвежий карто­фельный салат(кото­рый хранится уже дня 2-3)

Это традиционный американский завтрак яичница с беконом или картофель с беконом! (Прим. перев.) Условный пример типичного дневного рациона

Саттвичные продукты

Раджастичные продукты

Тамастичные продукты

Свежие фрукты или свежеприготовлен­ная горячая каша из цельного риса, овса, пшеницы, или мюсли из цельных злаков

Яйца, соус сальса* или томатный соус в качес­тве приправы, свежий хлеб

Блюда из заморожен­ных овощей с хлебом или булочкой из моро­зилки, разогретые в тостере

Свежий вегета­рианский суп, свежеприготовлен­ные домашние булоч­ки, свежий салат

Закуска «хэмэс»**, салат из авокадо, свежий хлеб

Баночный, консерви­рованный суп, сыр, хлеб из магазина* чипсы или крекеры

Свежие фрукты или орехи на закуску

Йогурт из магазина, очень свежие финики

Йогурт из магазина, срок реализации ко­торого истекает

Макаронные изделия домашнего приго­товления с умеренно острыми соусами и свежими приправами

Сырный пирог с чес­ноком и множеством специй

Макароны со свежи­ми или замороженны­ми грибами и луком

Сальса вид соуса, производит американская консервная компания Campbell Soup Company. (Прим. перев.)

Хэмэс, хуммус (турецк.), «соус, в который обмакивают», например, хлеб (dip, англ.) или же закуска, изготовленная из бобов нута, семян кунжу­та, лимона и чеснока. Блюдо популярно в Турции. (Прим. перев.) Действительно, хлеб из американских супермаркетов отвратителен для русского человека, веками жившего на ржаном хлебе из цельно­го зерна; американский «хлеб» напоминает какую-то липкую гадость. Их так называемый whole grain bread из магазина ненамного лучше. Хотя, разумеется, отдельные энтузиасты или фермеры готовят свой до­машний, вполне приличный хлеб (home-maid bread). (Прим. перев.)

Определить соотношение гун в потребляемой вами пище до­вольно легко. Запишите беспристрастно, не утаивая от само­го себя, все съеденное вами за последние 3-5 дней при помощи предлагаемой табл. на стр. 186. Продукты, относящиеся к свежей (саттвичной) пище, обведите кружочком, рядом с перечисленны­ми острыми (раджастичными) продуктами поставьте стрелочку. Тамастичные продукты (повторно переработанная, замороженная и консервированная пища, алкоголь, наркотические средства и сильнодействующие лекарства) подчеркните прямой линией.

Важное замечание: обратите внимание, что для США я рас­сматриваю сахар в качестве носителя раджастичных или тамастичных свойств. Съедаемый в умеренных количествах, он слегка взбодрит вас, вероятно усилит брожение и, следовательно, он раджастичен. Если переесть сладкого, вы будете чувствовать себя заторможенным и отяжелевшим, и, следовательно, про­явятся его тамастичные свойства. Хотя, с другой стороны, те, кто когда-либо бывал в Индии, знают, что нерафинированный трост­никовый сахар саттвичен, потому что там сладости из него приго­товлены с любовью, как часть подношения божеству, и раздают­ся в качестве прасада при обряде благословения, вы согласны со мной? Следует отметить, что индийские врачи-аюрведисты про­писывают сладкое для успокоения определенных болезненных нарушений. Но, к сожалению, в США дела обстоят иначе. Весь мой опыт специалиста по питанию свидетельствует, что живя в Штатах, не стоитувлекаться кондитерскими изделиями местного производства.

Оценивая характер собственного питания, обратите внима­ние, в какую категорию попадают ваши предпочтения. Является ли съедаемая вами пища по преимуществу саттвичной, раджастичной, тамастичной или, возможно, наблюдается равновесие между двумя или даже тремя Гунами. Доставляет ли вам удо­вольствие пища, которую вы едите? Если ответ положительный, можно не читать этот раздел. Если есть ощущение, что пища не приносит удовлетворения и хорошего самочувствия, понаблю­дайте за самочувствием:

1) Испытываете ли вы усталость, постоянное утомление, безразличие, депрессию, страдаете ли избыточным весом? В случае положительного ответа вам следует признать преобладание в вашем рационе тамастичной пищи. Вот именно поэтому и появился упадок сил. Найдите возмож­ность обогащения своего рациона более свежей пищей. Попробуйте для эксперимента питаться в течение недели свежей пищей и наблюдайте за своим самочувствием.

2) Не беспокоят ли вас болезненная раздражительность, возбужденность и нетерпеливость, капризность и взвол­нованность (или окружающие, возможно, жалуются на эти ваши качества, несмотря на то, что вы сами считаете себя верхом совершенства)? Это означает, по-видимому, что вы потребляете в избытке раджастичной пищи и, ве­роятно, стоит подумать об уменьшении кофеина и острых блюд в рационе.3) Если же ваше питание в целом саттвично, но вы все-таки страдаете полнотой, то обратите внимание на необходи­мость регуляции соотношения праны, теджаса и оджаса. Вероятнее всего, ваша энергетическая защитная оболоч­ка нуждается в укреплении.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Теги: , , , , , ,

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*