Оздоравливающая диета

Оздоравливающая диетаОздоравливающая диета включает в себя те же компоненты, что и очистительная диета, плюс свежие молочные продукты, картофель, бобовые и пищу из цельного зерна, орехи и семеч­ки, грибы, соль, пищевые дрожжи, мисо, сливовая паста умебоши, тамаринд. Для достижения максимальной эффективности пищеварения большое внимание придается подбору наиболее благоприятных сочетаний пищи. Следуя оздоравливающей ди­ете, предохраняющей печень от излишней нагрузки, стараются избегать пищи, поджаренной на маслах и жирах. Для наиболее эффективного пищеварения максимальная пищевая нагруз­ка должна быть в полдень, а самая легкая трапеза во время ужина.

В лечебных целях аюрведа, как правило, предписывает веге­тарианскую диету, оптимальную для очищения и укрепления од­жаса. Однако существуют такие ситуации, когда в конституцио­нальном типе сложения воздух (вата) сильно выражен. И если та­кой человек ослаблен вследствие неграмотной приверженности строгой вегетарианской диете или другому неадекватному пита­нию, то рекомендуется употребление куриного супа или мясного бульона. Древние аюрведические медицинские тексты рассмат­ривали использование мяса в качестве лечебного средства, одно­временно признавая всю полноту персональной ответственности за такой выбор.

Вопрос о возможности использования мяса в питании ши­роко и активно обсуждается среди последователей аюрведы. Например, джайны, а также индуисты являются последова­тельными вегетарианцами. Д-р Стоун в рамках своей концеп­ции полярной терапии также придерживался вегетарианства. Идеологией других не религиозных последователей аюрведы является проявление планетарного гуманизма. Представители третьей точки зрения считают разумным вернуться к древним рекомендациям, которые допускали ограниченное использова­ние мяса для ослабленных и больных. Мой 25-летний персо­нальный опыт как западного, так и аюрведического нутрицевта подтверждает справедливость всех трех взглядов. Я тоже иногда рекомендую рыбу, курятину и экологически чистое красное мясо в качестве поддерживающей терапии. Необходимо мысленно воздавать почтение тем живым существам, из которых это ле­карство было получено.

Таккакойже изтрехвариантов вам подойдет больше? Надеюсь, что эта и две последующие главы предоставят вам возможность выработать индивидуальный целительный подход к здоровому питанию, необходимому для вас. Западная так называемая наука о здоровом питании (нутрицевтика), уже успела скомпрометиро­вать себя постоянным изменением своей точки зрения по одним и тем же вопросам с течением времени. С другой стороны, вся прелесть и преимущество аюрведы и полярной терапии как раз и состоят в том, что они базируются на принципах, проверенных временем. Что окажется более эффективным в вашем случае, сможет показать лишь практический опыт. Разумеется, предла­гаемая в этой книге информация по западной и аюрведической нутрицевтике не отменяет ваш собственный здравый смысл и личный жизненный опыт.

Теги: , , , , , , , , ,

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.