Пищевые привычки

Пищевые привычкиВ аюрведе сложившиеся в течение долгого времени пищевые привычки и традиции получили специальное название Окасатмья. Согласно этим представлениям, в случае привыкания человеческого организма даже к чему-то не вполне адекватному последствия не являются столь уж катастрофичными, как это могло бы показаться на первый взгляд, что невероятно с точки зрения диетологов и нутрицевтов. У нас на Западе эта теория кратко выражается поговоркой: «не нужно чинить что-либо, если это не сломалось».

Определенные национальные и семейные пищевые и диети­ческие традиции и предрассудки запечатлены в индивидуальном подсознании намного глубже, чем это может показаться на пер­вый взгляд. Все здоровые пищевые традиции, которые мы почерп­нули из этого источника, могут стать твердой основой для здоро­вого ежедневного питания.

В тех же случаях, когда в силу каких-либо причин приобре­тенный стереотип питания нарушается, и мы более не способны ему следовать, приходит возможность обратиться к аюрведическому принципу сатмья, для того чтобы выбрать пищу, полез­ную для нас, и понять, что для нас есть нежелательно. К примеру, если навязшие в зубах «три яйца в день» на протяжении двадцати лет привели уже к чрезвычайно опасному уровню холестерина, и вы готовы отказаться от привычки есть столько яиц, следуя при­нципу сатмья, вам нужно постепенно сократить их количество до нескольких штук в неделю. Представим себе, что вы утратили свойственное вам цветущее здоровье вследствие безалаберного отношения к нему, обходясь без полноценного обеда, и у вас по­явились слабость, нервозность, головные боли и уровень сахара в крови опасно снизился. Однако, если в соответствии с принци­пом сатмья вы при появлении голода начнете регулярно питаться полноценной белковой пищей с добавлением блюд из овощей и цельного зерна, хорошее самочувствие не замедлит вернуться к нам.

Последующие три главы повествуют о вопросах здорового пи­Тания с различных позиций, предоставляя читателю широкие воз­можности для их творческого применения к собственной ситуации и предпочтениям. Всегда можно, при желании, возвращаться к своим пищевым традициям (окасатмья), однако в случае заболева­ний и каких-либо стрессовых ситуаций намного предпочтительнее более полезное для вас рациональное питание с позиций сатмьи.

В соответствии с представлениями д-ра Стоуна о правильном питании и здоровой диете, существуют три схемы, условно назы­ваемые:

1) очистительная диета,

2) оздоравливающая диета и

3) гастрономическая (смешанная) вегетарианская диета.

Все три вида питания, в сущности, вегетарианские, но имеют свои нюансы, в зависимости от целей, которые достигаются по­средством следования каждой из них. быстрые кулинарные рецепты закуски

Теги: , , , , , , , ,

Напишите ваш отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован.